CONTE２０１２忘年会
２０１２年もお疲れ様でした。
CONTEの忘年会を開催いたします。
ご飯はファイヤーマンさんがまた美味しい料理を作ってくれます。
CONTE講師陣も参加しますし、後半はミュージシャンとのダンスセッションも予定！
みんなで楽しみましょう♪
【日時】
12月22日（土）19：00～21：00 ※21：00からはライブ＆ダンスセッション！
【料金】
3,000円食べ飲み放題 食べ飲み放題は19：00～21：00まで
21時以降のライブ＆ダンスセッションに来た方 1,500円（1drink付き） 事前にご予約でさらにカップフード付き！
【場所】
CONTE Dance & Bodyworks Center
北海道札幌市中央区北5条西25丁目4-18タカノビルB1F
【ご予約】
飲食の準備の都合上、予めご予約をお願いいたします。 info@conte-sapporo.com
『 12月 22日 CONTE 忘年会 メニュー 』
☆オーブン焼 チーズポテト
しっとりと焼いたジャガイモにタップリのチーズを乗せて
焼いちゃいました！！
☆トロトロの豚肉の 中華風あんかけ オムライス
豚肉を ウーロン茶でトロトロに煮込んだんです。
中華風のおダシで ピラフを炊いて トロトロの豚肉を乗せて
トロトロの卵に 中華あんを 掛けちゃいます。
☆焼米と昆布と 貝柱と 根菜で ダシを取ったスープ
お米を じっくりと煎りました。
穀物が持つ味わいを 昆布と干し貝柱が 引き立てるスープ。
タップリのキノコと 焼カボチャが 入ってて
身体の芯から 温まります !!
☆豆腐のオリーブ油風 CONTEの定番
お豆腐の前菜です。
☆ハンバーグのポロネーズ風
味のベースは牛肉のスープ、
トマトと 香味野菜と ハーブ等で風味を出しました。
コロコロのハンバーグが入ったロングパスタです。
☆サーモンのショートパスタ クリームソース
根菜を中心とした野菜から取ったブイヨンに
チーズをタップリ入れ ケッパーが香るクリームソースを作りました。
お刺身に出来るほど新鮮なサーモンを ショートパスタでどうぞ！！
☆大根のサラダ
お腹に優しい大根。
繊維質と 消化酵素が 食欲を増進させちゃいます。
レモン果汁と グレープシードオイル(コルステロールはゼロ!!）と
鉄分・カリウムが豊富なレーズンと ハーブで
ドレッシングを作ったんです。
☆海鮮チャンチャン焼き ＆ 焼うどん
好評なので チャンチャン焼 やります。
海老・ムール貝・ホタテ・イカ・牡蠣と
タップリのお野菜を ファイヤーマン特性の 練り味噌で....!!!
☆ 鳥モモ肉のコンフィ Xmas version & 自家製ピックルス
コンフィとは『低温のハーブ入りのオリーブ油で煮る』料理法です。
低温の油で煮ると 肉汁が 肉の中に留まるんです。
だから 柔らかくてジューシー!!
お肉は 軽くグリルするので、余分な油が落ちます。
Xmasだから チョッピリ凝ってみました。
サッパリとしたピックルスと一緒にどうぞ!!
☆リンゴのコンフィチュール
本職がパテシェのファイヤーマンが 焼リンゴを作ると....。
マダガスカル産バニラと オレンジと バターが....。
カリカリに焼いた バケットにのせて食べてね!!
☆フルーツ？？？
何か フレッシュ フルーツを 用意します。
（前回は メロンとパインを ヨーグルトソースに絡めて...)
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【 ご予約を頂いた 21時以降に来店する お客様だけの得点!! 】
『 Cup Food 』 を サービス !!!!
☆ アサリのスープ ｄｅ アクアパッツァ 春雨ヌードル入り
アサリのスープは肝機能に優しい、
ビタミンB12・コハク酸・タウリン・鉄分が豊富なんです。
トマトのリコピンは 抗酸化作用が有り 身体に優しいんです。
低カロリーの春雨（今回は太目のモノを使います）
身体にも肝機能にも優しく 腹もちの良い夜食です。
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